L’épamprage est une opération qui consiste à enlever les pampres, c’est-à-dire les pousses inutiles qui se développent sur le tronc, le pied ou les bois non fructifères de la vigne.
Elle est réalisée au printemps, généralement entre avril et juin, lorsque les jeunes pousses commencent à se développer.
1. Pourquoi faire l’épamprage ?
L’épamprage a plusieurs objectifs essentiels pour le bon développement de la vigne :
- Favoriser les rameaux porteurs de grappes : en supprimant ceux qui ne produisent pas de fruits, la plante concentre son énergie là où c’est utile.
- Améliorer l’aération et l’ensoleillement : cela réduit les risques de maladies comme le mildiou ou l’oïdium.
- Faciliter les travaux mécaniques : moins de végétation au sol permet un meilleur passage des outils et du personnel.
- Préparer les futures tailles : en gardant une structure propre et bien formée.
2. Qu’est-ce qu’un pampre ?
Un pampre est une pousse verte qui sort directement :
- Du pied de la vigne (souvent à la base du cep),
- Du bois vieux (parties ligneuses qui ne portent plus de fruit),
- Parfois même de bourgeons "fous" sur les bras ou le tronc.
Ces rameaux ne donneront pas ou peu de grappes, mais consommeront de l’eau, des nutriments et de la lumière, au détriment des rameaux fructifères.
3. Risques en cas d’absence d’épamprage
Si l’épamprage n’est pas fait ou mal réalisé, on risque :
- Une végétation trop dense et désorganisée,
- Une mauvaise circulation de l’air, favorisant les maladies,
- Une baisse de la qualité du raisin (maturité inégale, humidité persistante),
- Des difficultés de passage pour la vendange ou le traitement.
Conclusion
L’épamprage, bien que discret et souvent manuel, joue un rôle crucial dans l’équilibre de la vigne. Il permet de favoriser les rameaux utiles, de limiter les maladies et de faciliter tous les travaux à venir. C’est une pratique de base, mais stratégique, pour obtenir des raisins de qualité et une vigne bien conduite.